28 Paylaş
Tarifi Oyla 4 28
Tuzlu yoğurtlu hatay usulu katıklı ekmek
pink panter

Tuzlu yoğurtlu hatay usulu katıklı ekmek Tarifi

Kategori: Hamurişleri
30 dk. Kolay 3 kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

MALZEMELER

Hamuru için: 6 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı eritilmiş sana
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı maya
Alabildiği kadar un
İçi için: 1 kg ıspanak
1 kase tuzlu yoğurt (Antakya yöresine ait)
½ kg çökelek
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı acı biber salçası
1 kase eritilmiş sana
istenilen kadar Kırmızı pul biber, zahter (kekik)
miktarı arzuya gore Nar ekşi
Açmak için zeytinyağı

Tuzlu yoğurtlu hatay usulu katıklı ekmek NASIL YAPILIR

Bir yoğurma kabına maya, şeker, SANA yağı ve ılık su konarak karıştırılır ve biraz beklenir.
Maya kabarmaya başlayınca alabildiği kadar un ve tuz katarak kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır ve ağzı kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Ispanaklar ister incecik kesilip elde ovuşturularak suyu sıkılır ya da kendi suyunda çok hafif haşlanır.
Soğan incecik doğranır, çökelek, tuzlu yoğurt, zahter, salça, pul biber ve ıspanakla karıştırılır.
Bu sırada SANA yağı ve nar ekşisini de eklenir. Eğer tuzlu yoğurt bulanamazsa süzme yoğurtta kullanılabilir.
Mayalanmış hamurdan istenilen büyüklükte veya küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır.
Daha sonra bir tepsi hafifçe yağlanır.
Hamurlar yağlanarak elde esnetilerek inceltilir, ortasına iç harcı koyularak karşılıklı kenarlar birleştirilir.
Üzerine hafifçe bastırılır.
Katlanmış kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir.
Tepsiye yerleştirirken hafif aralık kalacak şekilde yerleştirilir.
Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.
Fırına girmeden yarım saat kadar bekletilir.
Hafif kabarmış olan ekmeklerin üzerine elle bastırarak zeytinyağıyla yağlanır böylece biraz daha incelir.
200 derece fırında pişirilir, sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER
ÖNERİLEN TARİFLER