254 Paylaş
Tarifi Oyla 4 254
Çiftlik Köfte
sana

Çiftlik Köfte Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
35 dk. Orta 5 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1 kg kuzu, dana karışık kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 soğan
1 diş sarımsak
1 demet maydanoz
250 g Sana
1 çay kaşığı kekik
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 bardak un
½ kg patates
300 g havuç
300 g bezelye veya kereviz
2 bardak et suyu veya su
Tuz

Çiftlik Köfte NASIL YAPILIR

Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.

Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp suda yumuşattıktan sonra sıkıp ufalayın.

Maydanozu yıkadıktan sonra suyunu sıkıp ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Kereviz kullanacaksanız kabuklarını soyup yine aynı büyüklükte doğrayın. Bezelye kullanacaksanız konserve bezelyeyi iyice yıkayıp süzün.

Bir kabın içine kıymayı, ekmek içini, soğan suyunu, ezilmiş bir diş sarımsağı, maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi ve kekiği koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayarak unlanmış tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köftelerin her yerinin unlanmasını sağlayın.

Bir tencerede Sana yağının yarısını eritip kızdırın. Köfteleri atıp arada bir sallayarak kızartın. Köftelerin her iki tarafı kızarınca sulandırılmış domates salçasını ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

Kalan Sana yağını derince bir tavada eritin. Yağ kızınca sebzeleri katıp arada bir karıştırarak beş dakika sote edin.

Sote edilmiş sebzeleri kaynamakta olan köftelerin üzerine ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER