14 Paylaş
Tarifi Oyla 5 14
Enginar kalpli kalkan
kardelen55

Enginar kalpli kalkan Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
20 dk. Kolay 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

MALZEMELER

750 gr kalkan fileto
400 ml beyaz sek şarap
200 gr roastbeef
60 gr taze rezene
160 gr havuç
160 gr soğan
12 gr limon suyu
4 adet konserve enginar kalbi
1 adet yıldız anason
1 tutam Kekik
1 tutam Tuz ,Tane karabiber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sana klasik

Satın Al

Enginar kalpli kalkan NASIL YAPILIR

Havuç, soğan, rezene ve roastbeef’i küçük küp kesin. Enginar kalplerini sudan geçirip 6 parçaya kesin.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada küp kesilmiş havuç, soğan, rezene ve roastbeef’i 1 çorba kaşığı sana yağı ve yıldız anasonla 3 dakika soteleyin. Soteledikten sonra bir tutam öğütülmüş tane karabiber ve birkaç adet kekik yaprağıyla tatlandırın.
İçine enginar kalplerini ilave edip bir tutam tuz serpin. 2 dakika sonra şarap ve limonla ıslatıp tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin. Yıldız anasonu enginar kalpli sostan çıkartıp ocağın altını kapatın ve dinlendirin.
Kalkan filetoları 16 parçaya kesip una bulayın. Tavada 1 yemek kaşığı sana yağıyla çevirin. Kızarttığınız kalkan parçalarını kağıt havlunun üzerine alıp yağını süzün ve tuz serpin. Her tabağa 4’er adet kalkan aktarıp küp kesilmiş ve sotelenmiş enginar karışımıyla servis yapın.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER