5 Paylaş
Tarifi Oyla 3 5
Fener balığı ve karidesli pilav
egemelis

Fener balığı ve karidesli pilav Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
30 dk. Kolay 8 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1 adet küçük fener balığı
yarım kilo karides
30gr temizlenmiş kalamar
250gr iç midye
5 6 adet jumbo karides
6 7 diş sarımsak
yarım kilo domates
2 bardak pirinç
4 4,5 bardak sıcak su
2 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
2 tatlı kaşığı safran
1 tutam tuz

Fener balığı ve karidesli pilav NASIL YAPILIR

Fileto yapılmıs fener balığını kuşbaşı doğrayın ,etleri, kafasını ve kemikleri ölçülü pilav suyunda safranı ilave ederek kaynatın.
- Pirinçi sıcak su ile ıslatın
- Midyeleri temizleyip 1-2 dakika (su kaynadıktan sonra) haşlayın. (Not: 1-2 dakikayı geçerse kayış gibi oluyor)
- Karidesleri ayıklayın,yıkayın ve mutlaka kurumalarını sağlayın.
- Kalamarı yıkayın, kurulayın.Evinizdeki en büyük ve altı kalın tepsiyi kullanın. İçine sıvı yağ ve sanayağı koyun ve karidesleri 5 dakika kızartın, yağdan alın. Aynı yağda fener balıklarını 2 dakika kavurun, çıkartın. Yine aynı yağa kalamarları atın 5 dakika çevirin çıkartın. Sarımsakları atın, kırmızı biberlerle ve domatesle çevirin. Ölçülü suyu koyup tuz ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış pirinci koyun, midyeleri kalamarı ve küçük karidesleri koyup bir karıştırın. Üzerine jumbo karidesleri dizin Tepsinizin ağzını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra 20-25 dakika demlensin.
- Sarımsakları ezin.
- Haşlanmış fener balıklarını ayırın suyu süzgeçten geçirin

PÜF NOKTASI

yok

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER