21 Paylaş
Tarifi Oyla 4 21
Fıstıklı reyhan kebabı
sahra-gul

Fıstıklı reyhan kebabı Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #Fıstıklı Reyhan Kebabı
45 dk. Orta 6 kişi

Hazırlama Yöntemi

Barbekü

MALZEMELER

½ kg. kuzu kıyma
½ kg. dana kıyma
2 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 demet reyhan
3 avuç antep fıstığı
1 yemek kaşığı sana kase

Satın Al

Fıstıklı reyhan kebabı NASIL YAPILIR

2 orta boy soğanı küçücük küpler halinde doğrayın. 1 demet reyhanı rulo hale getirip ince ince doğrayın. Mor reyhanlarınızın kokusu mutfağı kaplayacak. 3 avuç Antep fıstığını, eğer kabukluysa kabuklarını temizleyin, ince parçalara gelecek şekilde bıçakla doğrayın. 1 kg.kıymaya, doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyin. Baharatları da yoğurmaya başlamadan eklemekte fayda var. 2’şer çay kaşığı karabiber, kimyon, kuru nane, kekik, pulbiber ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyin ve1 yemek kaşığı sana yağını sonra tüm malzemelerin iyice kaynaşması için yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra doğradığınız reyhan ve fıstığı da ekleyin ve biraz daha yoğurmaya devam edin. Kebap harcı iyice yoğrulduktan sonra 120 gr.lık bezelere ayırıp, dinlenmesi ve şişe daha rahat dizilebilmesi için buzdolabına yerleştirin. Eti şişe dizmek için bir kolaylık da kebap şişlerinin derin dondurucuya yerleştirilip, biraz bekletilmesi. Bu bekletme işlemlerinden sonra bezeleri şişin yukarısından takıp, hafif hareketlerle aşağı doğru yaymak gerekiyor ki iyice şişe sarılsın. Şişteki kıyma miktarı ne çok ince olacak ne de kalın. Bu şekilde dizdikten sonra kebaplarınız mangal közünde pişmeye hazır. Bende size ufak bir ipucu, pişirirken kebabınız ilk yağını damlattıktan sonra şişi çevirmek ve bu şekilde aralıklarla ters yüz yaparak pişmesini beklemek. Böylece şişten düşme ihtimali azalmış oluyor.
afiyet olsun

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
  • dayan-gonlum

    Fıstıklı reyhan kebabı çok güzel oluyor ellrine sağlık

DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER