252 Paylaş
Tarifi Oyla 4 252
Güveçte Mezgit Fileto
sana

Güveçte Mezgit Fileto Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
40 dk. Zor 6 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

10 adet mezgit balığı filetosu
Tuz
Tane karabiber
4 adet iri domates
30 g (2 çorba kaşığı) Sana
3 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 defne yaprağı
45 ml (3 çorba kaşığı) konyak (isteğe bağlı)

Güveçte Mezgit Fileto NASIL YAPILIR

Hazırlık:

Mezgit filetolarını tuzlayıp biberleyin. Filetoların iki ucunu birbirinin altına kıvırarak üçe katlayın.

Sana'yı bir tavaya koyup eritin. Yağ kızınca ince kıyılmış soğan, sarımsak ve defneyaprağını atıp çevirin.

Domatesi ilave edin.

Hazırladığınız mezgit filetolarını, kıvrılmış kısımları alta gelecek şekilde bir güvece dizin. Üzerine konyak dökün. Bir çorba kaşığına konyak koyup yakın ve kaşıktaki yanan konyakla, güveçteki yanan konyağı alevlendirin.

Ana Yemek:

Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde mezgit filetolarını katlayın. Domateslerin kabuklarını soyun, enine ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri ince ince küp şeklinde doğrayın.

Sana ile kavrulmuş soğan, sarımsak karışımına domatesi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp domateslerin verdiği suyu tamamen çekinceye kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ateşten alıp sosu bir kenarda sıcak olarak tutun.

Balığınıza değişik bir tat katmayı arzu ederseniz, güvece dizdiğiniz mezgit filetolarını konyakla alevlendirip, yanması bitince domates sosunu katın.

Güvecin ağzını sıkı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirerek sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER