502 Paylaş
Tarifi Oyla 4 502
İşkembeli Nohut
sana

İşkembeli Nohut Tarifi

Kategori: Sebze Yemekleri
25 dk. Orta 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

300 g işkembe (temizlenip, yıkanmış)
1 soğan
1 orta boy havuç
1 demet maydanoz
15 ml (1 çorba kaşığı) zeytinyağı
2 diş sarımsak
½ limonun suyu
½ çay kaşığı tuz
300 g işkembeli nohut için hazırlanmış işkembe
400 g (1 3/5 su bardağı) nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş)
75 g (5 çorba kaşığı) Sana Kase
200 g (2 orta boy) soğan (ince doğranmış)
½ çay kaşığı tuz

Satın Al

İşkembeli Nohut NASIL YAPILIR

Hazırlık:

Bir tencereye işkembeyi, bütün olarak soğanı, havuç, maydanoz, zeytinyağı, sarımsak, yarım limonun suyu ve tuzu koyun.

Üzerlerini birkaç santim örtecek kadar soğuk su ilave edip, bir taşım kaynatın sonra ateşi kısın.

Ağır ateşte yaklaşık 2–3 saat işkembe yumuşayıncaya kadar, zaman zaman üzerinde oluşan kefi alarak pişirin.

Bu sürenin sonunda, işkembe yumuşayınca, delikli bir kaşıkla işkembeleri alıp soğumaya bırakın. 3 cm x 1 cm boyutlarında kesin.

Ana Yemek:

Nohutları süzdürüp, bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim örtecek kadar su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın.

Daha sonra ateşi kısarak, orta ateşte, yaklaşık 1 saat nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tencereyi ateşten alın. Sana'yı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ilave edip, birkaç dakika, soğan pembeleşip yumuşayıncaya kadar sote edin.

İşkembenin haşlama suyundan 4 su bardağı alıp, tuz ilave edip, bir taşım kaynatın. Nohutları bu suya atın. Ateşi kısın.

Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. İşkembeleri de katıp, yine ağır ateşte, 1 saat daha pişirin.

İşkembeli nohutu, önceden ıslatılmış tabaklarda, sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER
ÖNERİLEN TARİFLER