272 Paylaş
Tarifi Oyla 4 272
İstanbul Pilavı
sana

İstanbul Pilavı Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
45 dk. Orta 5 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

2 adet piliç kalça
3 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı Sana Kase
4,5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı kabuksuz badem
1 yemek kaşığı şamfıstığı
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı safran
Tuz ve karabiber

Satın Al

İstanbul Pilavı NASIL YAPILIR

Piliç kalçalarını küp küp doğrayın. Bezelyeyi haşlayın veya dondurulmuş ya da konserve kullanın.

Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı Sana Kase kızdırıp bademleri kavurun.

Bademler renk alınca, ayıklayıp, bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız pirinçlere az tuz ilave edip bir taşım kavurun.

Daha sonra içine tavuk suyunu, zerdeçalı, haşlanmış bezelyeleri, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını açmadan pirinçler göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.

Ayrı bir tava da ilk önce safranı kavurun.

Daha sonra içine kalan 2 yemek kaşığı Sana Kase kızdırıp doğranmış tavuk etlerine renk verdirin.

Tavuklar renk alınca, şam fıstığı, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kavurun.

Demlenen pilavı karıştırıp havalandırın.

Kek kalıbının içine sıcak su ile yıkayıp pilavı içine boşaltın.

Kaşığın sırtı ile üzerine bastırıp servis tabağına ters çevirin.

Tavuklu harcı pilavın üzerine koyup, sıcak olarak servis edin.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER