14 Paylaş
Tarifi Oyla 3 14
Kuru erikli kıymalı fıstıklı üzümlü enginar
lezzetli-sofram

Kuru erikli kıymalı fıstıklı üzümlü enginar Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #sanayağ #kıyma #KURU ERİK
30 dk. Orta 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Ağır Ateşte

MALZEMELER

4 adet enginar
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı SANAYAĞ KLASİK
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yeşil biber
yarımçay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam taze nane ve dereotu
1çay kaşığı tuz,karabiber
1 subardağı akşamdan ıslatılmış kuru erik (haşlanmış da olur)
1 adet kabak
1 yemek kaşığı kuşüzümü(önceden ıslatılmış)
2 subardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı(üzeri için )
1çay kaşığı tuz(üzeri için )
1tatlı kaşığı sıvıyağ(çamfısıtığı kavururken)
4 subardağı su(enginarın suyu için )
1 adet limonun suyu(enginarın suyu için)
1tatlı kaşığı un(enginrın suyu için)
1çay kaşığı tuz (enginarın suyu için)

Kuru erikli kıymalı fıstıklı üzümlü enginar NASIL YAPILIR

enginarları kabuklarını temizleyelim ortasının tüylerini çıkartalım yıkayalım derin bir kaba 4 bardak su koyalım bir adet limonun suyunu sıkalım bir çay kaşığı tuz bir tatlı kaşığı un koyalım 10 dk bu suda bekletelim sonra bu su ile enginarları kısık ateşte 15 dk haşlayalım diğer tarafta tavaya sanayağı sıvıyağı koyalım yemeklik doğranmış soğanı koyalım 1-2 dk kavuralım kıymayı ilave edelim 5 dk kavuralım doğranmış yeşil biberi ve sarımsakları da koyup karıştıralım ayıklaanmış pirinççi ekleyip karıştıralım suyunu süzdüğümüz erikleri ,kuşüzümlerini katalım biraz daha karıştıralım diğer tarafta küçük yanmaz tavada bir tatlı kaşığı sıvıyağda çamfısıtıkları çevirelim onuda pirinçli malzemeye ekleyelim tuzunu karabiberini kabağı da çok küçük doğrayalım bir bardak suyu ilave edelim kısık ateşte 10 dk pişirelim yayvan bir tencereye enginarları koyalım hazırladığımız bu iç malzemeden içlerine dolduralım üzerine ince kyılmış dereotu ve naneyi serpelim üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim kenarından kalan 1 bardak suyu ekleyelim çok kısık ateşte 15-20 dk pişirelim
not.enginarlar hamur gibi olmayacak afiyet olsun

PÜF NOKTASI

enginarın şimdi tam zamanın çok sağlıklı bir sebzedir bu mevsimde yenilirse sağlık açısından çok faydalı olur

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER