6 Paylaş
Tarifi Oyla 5 6
Mango chutney eşliğinde hindistan cevizli pilav
ulan-istanbul

Mango chutney eşliğinde hindistan cevizli pilav Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #mango #hintistan cevizi
30 dk. Zor 6 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1/2 kg. koyun kıyması
1 küçük baş soğan
1 diş sarmısak
2 küçük parça zencefil
1 adet yumurta
4 tatIı kaşığı un
1/2 Iitre et suyu
2 çorba kaşığı domates rendesi
1/2 tatIı kaşığı hint safranı
2 çorba kaşığı mango chutney
4 çorba kaşığı sana yağı
1tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı Basmati pirinç
1 tatIı kaşığı hint safranı
2 su bardağı su
50 gr. hindistan cevizi rendesi
1/2 demet taze kişniş
1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
1tatlı kaşığı tuz

Mango chutney eşliğinde hindistan cevizli pilav NASIL YAPILIR

Soğanı rendeIeyin, sarımsağı dövün ve zencefiIi ince ince kıyın. Derin bir kaba koyun kıymasını, soğan, sarmısak, zencefiI iIe birIikte koyup karıştırın. 1 yumurtayı iIave ederek eIinizIe köfte hamuru hazırIar gibi yoğurun. İyice yoğurduktan sonra, eIinizIe küçük parçaIar koparıp, avucunuzun içinde yuvarIayarak, hemen hemen 20 adet yuvarIak köfte hazırIayın. sana yağında kahverengi bir renk aIıncaya kadar kızartın. Kızarmış köfteIeri tavadan çıkartın. Tavada 1 çorba kaşığı kadar yağ bırakıp gerisini atın. Bu yağa unu atarak 1 dakika kadar karıştırarak kavurun, sırayIa, et suyunu, domates rendesini, Mango Chutney’i ve hint safranını ekIeyin. Kaynamaya başIayınca tuz ve karabiber ekIeyip içine kızarttığınız köfteIeri atın. Tavayı kapakIa kapatarak çok kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın. KöfteIeriniz pişerken piIavınızı hazırIayın. Tencereye hindistan cevizi yağını koyun, kızınca içine pirinci atın ve 1-2 dakika kavurun. tuzu ve suyu iIave ederek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başIayınca üzerine hindistan cevizi rendesini serpin, bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 12 dakika pirinçIer yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Büyük bir servis tabağına Önce piIavı serin, üzerine sosu iIe birIikte Köfte Köri’nizi koyun, kıyıImış taze kişniş iIe servis yapın.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER