25 Paylaş
Tarifi Oyla 3 25
Mayonezlİ istakoz
masallah-sana

Mayonezlİ istakoz Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #mayonez sosu
30 dk. Kolay 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1 adet ıstakoz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
mayonezi için
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sana margarin
1 limonun suyu

Mayonezlİ istakoz NASIL YAPILIR

büyük boy bir tancerenin yarısına kadar su doldurulur, içine soğan,havuç,2 diş sarımsak,sirke ve tuz ileve edilerek kaynamak uzere ocağa koyulur. su kaynayınca içine ıstakoz atılır ve kapağı kapatılır, yarım saat kadar haşlanmalıdır. tencerenin uzerine havan gibi bir agırlık koyulur yarım saat sonra soğumaya bırakılır. soğuyan ıstakoz kuyruk ve sırt kısmının birleştiği yerden ikiye ayrılır. kabukları kırılarak lop etler çıkartılır. tabağa dizilen etler mayonezle servis edilir. MAYONEZİN HAZIRLANIŞI: Derince bir porselen kase ya da kuşaneye 2 adet yumurta sarısı, sana margarin, 2 kahve kaşığı tuz ve orta büyüklükte yarım limon suyu koyduktan sonra, telle birkaç kez çalkalayarak bunlar birbirlerine harmanlanır. Sonra kuşane içinde kaynar halde su bulunan kenarlı bir tepsi ya da kabın içine oturtarak, yumurta sarılarında belli belirsiz bir koyuluk oluşuncaya kadar aşağı yukarı 2 dakika telle hızlıca durmadan çırparak pişirilir (Şekil: 4) ve kuşane hemen sıcak sudan çıkarılmalıdır. (Kase ya da kuşane kaynar suya oturtulduğunda ateşi ya iyice kısmalı veya söndürmelidir. Mayonez kasede yapıldığında, bunu sıcak sudan çıkardıktan sonra içinde soğuk su olan diğer bir kaba oturtmalıdır.)
Hazırlanan bu mayonez tariflerde anlatıldığı şekilde kullanılmalıdır.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER