Sana Bir Tarifim Var

Karıştırma kabına önce sıvıyağı, yoğurdu, yumurtanın beyazını, sirkeyi ve erimiş margarini koyup, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine tuzunu, kabartma tozun alabildiği kadar unu ilave ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarıyoruz. Üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz. İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI.Önceden haşlanmış patatesleri soyup rendeliyoruz.Bir tavaya sıvı yağ koyup, doğranmış kuru soğanları ilave ediyoruz. Yüksek ateşte 3 dk. kavurup, üzerine hazır alınmış kavurmayı doğrayıp ilave ediyoruz. 3 dk. kadar kavuruyoruz.Üzerine rendelenmiş patatesleri koyup karıştırıyoruz. Tuzunu, karabiberini, toz kırmızı biber serpip ocaktan alıyoruz ve soğumay bırakıyoruz. Hazırladığımız hamurun altına ve üstüne un serpip, merdaneyle kurşun kalem kalınlığında açıyoruz.Hazırladığımız harcı uzunlamasınakoyup, hamuru bir ucundan başlayarak bir iki tur sardıktan sonra, bitiş yerinden uzunlamasına kesip, bir ucundan başlayıp çevirerek sarıyoruz.Hamurun bütün bölümlerine aynı işlemi yapıyoruz. Yumurta sarısıyla sıvı yağı karıştırıp, fırça yardımıyla hamurlara sürüyoruz. Üzerine çörek otu, susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.