10 Paylaş
Tarifi Oyla 0 10
Pilav yatağında fıstıklı susamlı aromalı patlıcan
kahve-molasi

Pilav yatağında fıstıklı susamlı aromalı patlıcan Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
40 dk. Kolay 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1 su bar. pirinç
1 ye. ka. sana yağ
1,5 su bar. sıcak su
1 çay ka. tuz
3 adet patlıcan
1/2 su bar. yer fıstığı
1 çor. ka. susam
2 çor. ka. sana yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tat. ka. rendelenmiş zencefil
1 çor. ka. acı biber sosu
1 çay ka. tarçın
1 tat ka. toz kişniş
yarım demet maydanoz
1 tat ka. tuz
yeteri kadar sıvıyağ

Pilav yatağında fıstıklı susamlı aromalı patlıcan NASIL YAPILIR

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Arzunuza göre ikiye ya da üçe bölün. Daha sonra uzunlamasına yarım cm kalınlığında dilimleyin. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kızartma sırasında üzerlerine sirke gezdirin. Kalan patlıcanları da aynı şekilde, sirke ekleyerek kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarı ve tuzlayın. Diğer taraftan pilav için sana yağı bir tencereye alıp, üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin. Pirinç beyazlaşana kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyin. Kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte, suyunu iyice çekene dek pişirin. Üzerine kağıt havlu koyup demlenmeye bırakın. Susamı yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp, rengi dönene kadar kavurun. Yer fıstıklarının kabuklarını temizleyip ikiye ayırın. 2 çorba kaşığı sana yağını geniş bir tencereye alıp, üzerine ince kıyılmış soğan, ezilmiş sarmısak ve zencefil ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Üzerine patlıcan, acı biber sosu, tarçın ve kişniş katın. Daha sonra susam ve fıstığın yarısını ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Demlenen pilavı servis tabağına koyun. Üzerine hazırladığınız patlıcanlı harcı yerleştirin. Kalan susam ve fıstığı serperek servis yapı

PÜF NOKTASI

afiyet olsun

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER