34 Paylaş
Tarifi Oyla 5 34
Porçini mantarlı ve limonlu risotto
kardelen55

Porçini mantarlı ve limonlu risotto Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
20 dk. Kolay 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

1 adet soğan
2 avuç Arborio pirinci
yeterince Sebze suyu
2 avuç porçini mantarı
1 çay bardağı limon şurubu
3 avuç toz parmesan
yeterince Tuz / Karabiber
100 gr sana klasik
1 avuç maydanoz

Satın Al

Porçini mantarlı ve limonlu risotto NASIL YAPILIR

Limon şurubu: 1 bardak suya 1 kaşık esmer şeker karıştırıp 1 limonu suyunu sıkıp, kendisi ile birlikte ağzı kapalı şekilde cezvede kaynatın, sıcak ya da soğuk olarak kullanabilirsiniz

- 1 beyaz soğanı fare diş şeklinde ince doğrayın ve derin bir tavadasana yağı ile kavurmaya başlayın.
- 2 avuç arborio pirincinizi hafif renk alan soğanlarııza atın ve biraz kavurun
- Ardından sebze suyunu ekleyin. Her defada biraz sebze suyu ekleyip karıştırarark pirincin bu suyu çekip pişmesini sağlayın
- Limon şurubunu , tuz ile karabiberinizi ekleyin ve ara ara karıştırmaya devam edin
- Porçini mantarını ince doğrayın ve ekleyin.
- Risottonun suyu azaldıkça sebze suyu ekleyip karıştırmaya devam edin
- Risottonuz pişince içine 30-40 gr kadar sana yağ ve 2 avuç dolusu toz parmesan peynirini ilave edin , karıştırın.
- Ateşte aldığınız risottonuza son bir kez daha sebze suyu ekleyin ve ağzını kapatıp 1 dakika kadar dinlendirin.
- Geniş bir servis tabağına alın , üzerine ince kıyım maydanoz ve 1 avuç dolusu daha parmesan koyup , servis edin.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER