8 Paylaş
Tarifi Oyla 2 8
Pukero (arjantin)
masallah-sana

Pukero (arjantin) Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #sosis #pirzola #pırasa #lahana
90 dk. Kolay 8 kişi

Hazırlama Yöntemi

Ağır Ateşte

MALZEMELER

3 yemek kaşığı sana margarin
1 kg piliç,
800 gram süt danası pirzolası,
200 gram yağlı koyun eti,
200 gram nohut,
1/2 kilo lahana,
5 adet sosis,
5 adet havuç
5 baş soğan,
3 diş sarımsak,
5 adet iri domates,
5 adet patates
1 adet dolmalık yeşil biber,
1 çay bardağı mısır,
1-2 adet defne yaprağı,
1 demet maydanoz,
3 baş pırasa,
yeteri kadar tuz.

Pukero (arjantin) NASIL YAPILIR

Çok büyük bir tencereye dörtte üçüne ulaşıncaya kadar su koymalı. Bunun içine bir gün önceden ıslatılmış nohutları süzerek boşaltmalı. Nohutların üstüne dana pirzolalarını yaymalı. Kabuğu çıkarılmış soğanı tüm olarak katmalı. Sarımsakla defne yaprağını da kattıktan sonra kabı ateşe oturtmalı. Su kaynamaya başlarken tencereye ince dilimlere doğranmış koyun etiyle piliç parçalarını da atmalı. Tenceredekileri çok hafif bir ateşte iki saate yakın bir süre pişirdikten sonra tüm soğanı çıkarıp atmalı. Patatesle havuçları küçük parçalara doğrayarak etlerin üstüne yaymalı, iyice temizlenmiş ve yıkanmış lahanayı da küçük parçalara doğrayıp tenceredekilere kattıktan sonra kaptakileri çok hafif ateşte yirmi dakika daha pişirmeli, çentilircesine ince doğranmış soğanlarla kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dilimlenmiş domatesleri ve parçalara ayrılmış sosisleri atmalı. Yeteri kadar tuz serpmeli ve mısır taneleriyle tavla zarı iriliğinde parçalara doğranmış patatesleri de katıp tenceredekileri 15 - 20 dakika daha hafif ateşte pişirmeli. Bütün sebzeler dağılmadan pişince. önce bir kevgirle etleri tencereden çıkarıp servis tabağına yaymalı. Bunların üstüne de sebzeleri yerleştirip sıcak sıcak servis yapmalı.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER