159 Paylaş
Tarifi Oyla 3 159
SU BÖREĞİ
banu2619

SU BÖREĞİ Tarifi

Kategori: Hamurişleri
Anahtar Kelimeler #su #böreği
40 dk. Orta 8 kişi

Hazırlama Yöntemi

Fırında

MALZEMELER

6 adet yumurta
1 fincan su
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
300 gram çökelek
1 demet maydonoz

SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR

2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtaları, suyu (veya limon suyunu) ve tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar sürer.) Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya bölün. İçinde hiç hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir. Hamuru 10-12 bezeye bölün. Altını üstünü unlayarak oklavayla tek tek açın. Bıçak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın. Açtığınız yufkayı kurumaması için dörde katlayın, temiz bir çarşafın üzerinde bekletin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Tel peyniri elinizde kabaca didin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Tereyağını eritin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın. Ayrı bir geniş tencerenin içine bol soğuk su hazırlayın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya atın. Sudan çıkarırken yufkayı elinizle hafifçe sıkıp fazla suyunu alın. Tepsiye sığması için hafifçe buruşturarak yayın. Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını döşeyince peynir ve maydanozu koyun. Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstüne de tereyağı gezdirin. Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Su böreğini büyük yuvarlak servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır.

PÜF NOKTASI

Sudan çıkarılırken çok dikat ister parçalanmaması lazım yufkaların.

YORUMLAR
  • amine-ravza

    ellerinize sağlık..

  • mutluluklar

    su böreğini ben peynirli yapıyorum

  • halideugur

    İÇİNE KIYMADA KONULUP YAPILIYOR AMA BEN PEYNİRLİSİNDEN YANAYIM.BAYILIRIM PEYNİRLİ SU BÖREĞİNE. ELLERİNİZE SAĞLIK.

  • nes8585

    çok severim

  • belfin

    Ben de yapmalıyım.. :)

DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER
ÖNERİLEN TARİFLER