7 Paylaş
Tarifi Oyla 3 7
Tarçınlı biberli somon
emine-inan

Tarçınlı biberli somon Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #sarımsak #somon.
30 dk. Orta 6 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

2 dilim taze somon balığı
1 adet soğan
5-6 adet küçük kırmızı biber
1-2 parça çubuk tarçın
2 diş sarımsak
1 tutam Kekik
2 çorba kaşığır sana klasik
50 gr biberli yeşil zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 tutam Tuz
5 adet tane karabiber
1 tutam pulbiber

Satın Al

Tarçınlı biberli somon NASIL YAPILIR


Etli doğranmış piyazlık soğanı ile kavurun. Bütün haldeki sarmısağı ve küçük kırmızı biberi, çubuk tarçın, biraz kekik, tane karabiber ve pul kırmızıbiberi ekleyin. 5 dakika çok kısık ateşte baharatların tadının yağa geçmesi için kavurun. Soğan ve baharatları kenara itin, tavanın ortasında açılan boşluğa somon dilimlerini koyun, tuz ve karabiber serpip her iki yüzünü kuvvetli ateşte pişirin. Üzerine halka halka doğranmış biberli yeşil zeytin ve dereotu serpip bir kez çevirdikten sonra servis yapın.

PÜF NOKTASI

Not: Balık, soğan ve tarçın Osmanlı mutfağında çok sık kullanılan bir kombinasyondur. Dâr-ı Çin (Çin diyarı) lafının günümüzdeki söylenişi ile tarçın, balık ile beklenenin de üzerinde bir uyum sağlamaktadır. Et, balık ve tavuklarınızı pişirmeye başlamadan önce eğer vaktiniz varsa lezzet kazanmaları için çeşitli baharatlar ile bekletebilirsiniz. Somon dilimlerini de çok ince rendelenmiş soğanı sıkarak elde edeceğiniz soğan suyu içinde bir saat bekletmek çok iyi netice verecektir. Tarçın bir karaciğer dostudur. Sindirim sistemine de güç kazandırdığı için yemeklerden sonra normal çay yerine tarçın çayı içmeyi deneyebilirsiniz. Tıpkı kakaolu süt gibi hazırlayacağınız tarçınlı süt de nefis bir içecektir.

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER