11 Paylaş
Tarifi Oyla 3 11
Topköfteli içbaklalalı kabaklı  enginar
lezzetli-sofram

Topköfteli içbaklalalı kabaklı enginar Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #sanayağ #enginar #İç bakla
25 dk. Orta 4 kişi

Hazırlama Yöntemi

Ağır Ateşte

MALZEMELER

4 adet (yapraklarından temizlenmiş çanak halde kalmış haşlanmış olacak)enginar
500 gr iç bakla (ayıklanmış haşlanmış )
1 adet kabak(küçük doğranmış )
1 adet havuç (haşlanmış küçük doğranmış )
1 adet patetes(haşlanmış küçük doğranmış )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 tutam taze nane ve dereotu (ince kıyılmış )
1 tutam mydonoz(ince kıyılmış )
1 tatlı kaşığı SANAYAĞ KLASİK
1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve 1çay kaşığı tozşeker
1 subardağı su 1çay kaşığı tuz,karabiber,tozbiber
köftesi için 250 gr kıyma
köftesi için 1 adet rendelenmiş soğan
köftesi için 1 diş rendelenmiş sarımsak
köftesi için 1çay kaşığı tuz,karabiber kimyon ,kekik,pulbiber
köftesi için 1çay bardağı sıvıyağ(kızartmak için )
köftesi için 1 adet yumurta
köftesi için 1 yemek kaşığı galeta unu

Topköfteli içbaklalalı kabaklı enginar NASIL YAPILIR

yayvan bir tencereye yağları koyun soğan koyalım 1-2 dk kavuralım tuzunu tozbiberi karabiberi koyup karıştırın minik doğranmış kabakları ilave edip 2 dk onlarıda pişirelim sırasıla havucu iç baklayı patetesi koyup bir kere karıştırıp ocağın altını kapatalım üzerine kıyılmış dereotunu maydonozu naneyi de serpelim haşlanmış enginarları yavan bir tencereye koyalım pişirdiğimiz iç malzemesinden içlerine koyup dolduralım diğer tarafta top köfte için olan malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğuralım minik top köfteler yapalım sıvıyağda tavada kızartalım enginarların üzerine top köfteleri serpiştirelim tencerenin bir kenarından yavaşça suyunu içine dökelim şekeri de serpelim kapağını kapatalım kısık ateşte 10-15 dk arası pişirelim pişince süzgülü bir kepçe ile servis tabağına alalım sıcak servis yapalım afiyet olsun

PÜF NOKTASI

ben enginarları kabukları ve içinin tüylerini temizledikten sonra bir kaba 4 barrdak su koyalım bir tatlı kaşığı unu bir tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırın bir limonun da suyunu sıkın enginarları bu da 5 dk bekletin aynı bu suyla enginarları 15 dk haşlayın o zaman enginarlar beyaz kalıyor kararmıyor

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER