272 Paylaş
Tarifi Oyla 4 272
Uskumru, Aioli Soslu
sana

Uskumru, Aioli Soslu Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
45 dk. Zor 5 kişi

Hazırlama Yöntemi

Izgara

MALZEMELER

375 ml (1,5 su bardağı) mayonez
2 diş sarımsak (dövülmüş)
100 ml (2/5 su bardağı) zeytinyağı
5 orta boy uskumru
½ çay kaşığı tuz
120 g (1 su bardağı) un
30 g (2 çorba kaşığı) Sana
1 limon (süsleme için)
1 demet maydanoz (süsleme için)

Uskumru, Aioli Soslu NASIL YAPILIR

Izgarayı yakıp, zeytinyağı ile iyice yağlayın.

Önce aioli sosu hazırlayalım. Bunun için dövülmüş sarımsakla mayonezi bir telle iyice karıştırın. Daha iyi bir yöntem olarak mayonez yapmaya başlarken karıştırma kabına yumurta sarısı, hardal, sirke koyduğunuzda dövülmüş sarımsağı da ilave edin. Sonra tıpkı mayonez yapar gibi zeytinyağını bir sicim gibi akıtarak bu malzemeye yedirin.

Balıkları temizleyip, kanı tamamen gidinceye kadar yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.

Unu, balıkları alacak büyüklükte bir kaba eleyin. Balıkların her iki yanını hafifçe tuzlayın. Yine her iki yanını una bulayıp, silkeleyerek fazla unlarını atın. Unlanmış balıkları ızgaranın üzerine yerleştirin. Üzerine her iki yanını una bulayıp, silkeleyerek fazla unlarını atın.

Unlanmış balıkları ızgaranın üzerine yerleştirin. Üzerlerine kalan zeytinyağını arasıra bir fırça ile sürerek bir kere çevirip her iki yanını da renk alıncaya kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.

Sana' yı bir kapta eritin. Izgara edilmiş uskumruların üzerine maydanozla süsleyip, yanında aioli sosla, sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER