20 Paylaş
Tarifi Oyla 3 20
Zeytİn ve fistik soslu kuzu
emine-inan

Zeytİn ve fistik soslu kuzu Tarifi

Kategori: Ana Yemekler
Anahtar Kelimeler #Kurutulmuş kekik #sarımsak.
40 dk. Orta 8 kişi

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

150'şer gramlık iki kalın parça kuzu eti
75 gr beyazpeynir
1 avuç kurutulmuş kekik
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolma fıstığı
2 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı et suyu
7-8 adet çekirdeği çıkarılıp doğranmış zeytin
1 çorba kaşığı sana yağı
1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber

Zeytİn ve fistik soslu kuzu NASIL YAPILIR


Et parçalarını tuzlayıp biberleyin ve sana ile tavada kuvvetli ateşte kavurun. Bu arada beyazpeyniri ufalayın. Sarmısağı dilim dilim kesin. Peynir, sarımsak, kekik, kırmızıbiber ve salçayı karıştırın. Keskin bir bıçakla dışı iyice kızaran et parçalarının ortalarından derin bir kesik yapın. Peynirli karışımı bu kısma doldurun, fırın kabına yerleştirip 230 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Bu arada fıstıkları tavada yağ ilave etmeden kavurun. Zeytin dilimlerini ve et suyunu ekleyin. Nişastayı biraz soğuk su ile eritip zeytinli sosa ekleyin, bir taşım kaynatın. Servis tabaklarına sosu döküp üzerine fırından çıkan etleri yerleştirip servis yapın.

PÜF NOKTASI

Not: Kuzu eti parça halde iken kuvvetli ateşte sote etmek pişmesi için yeterlidir. Ancak but. kol gibi büyük parçalar halinde pişirildiğinde her bir yarım kilo için 15 dakika hesabına göre pişme süresi ayarlanmalıdır. Et yemeği hazırlarken eti parçalara kesmek için kullandığınız tahta üzerinde uzun zaman bekletmeyin. Ahşap etin özsuyunu emer ve etin piştikten sonra kuru olmasına yol açar

YORUMLAR
DAHA FAZLA GÖSTER
YORUM GÖNDER